Без рубрики        05 июля 2016        278         0

Гастрономическое чаепитие в Оренбурге

2 июля в Оренбурге, в ресторане «Трефоль» состоялась большая чайно-гастрономическая дегустация, гостями которой стали ценители чая и хорошей кухни, а ведущим был Сергей Хорольский.

Программа мероприятия читается как хорошее стихотворение в прозе. В самом начале в чайниках были заварены чаи-блокбастеры: Жасминовый улун и улун Изабелла — это был чайный аперитив. Затем в композиции с Грейпфрутовым улуном гостям подали канапе из стеблевого сельдерея, мяты, эстрагона, цедры апельсина, свежего имбиря, вяленой мятной сливы и вяленого ананаса. После чего в дело пошел сифон.

Рубиновый черный чай был сифонизирован черным мускатным чаем и полученный волшебный напиток был подан с канапе из жёлтого болгарского перца, зелёного базилика, свежего имбиря, вяленой мятной сливы и томата-черри.

Выдержанный чай Ладонь Будды дегустировался в композиции с закуской из органического имбирного сахара, хрустящих грибов-шиитаке и листочка свежей мяты. Затем в Ладонь Будды были добавлены свежий имбирь, перечная мята, эстрагон, цедрой юдзу и вяленая слива с перцем-чили — а подавалась к этому ядерному чайному коктейлю канапе из ростбифа, фаршированного тунцом и свежим салатом, холодный херес Фино и фирменный вариант салата Капрезе (свежий помидор-черри, моцарелла, свежая перечная мята, вяленые слива с перцем-чили и кумкват).

Мы благодарим Алексея Маринина — владельца группы компаний «М-Ресторатор» и руководителя оренбургского отделения ФРИО — за теплый прием и отличную организацию дегустации. Работать с официантами «Трефоля» было легко и приятно, а шеф-повар ресторана — Фролов Александр — мастерски обеспечил гастрономическую составляющую встречи. Мы признательны гостям за внимание к нашим чайно-гастрономическим опытам и уютную атмосферу вечера. И отдельное спасибо Владимиру Касьянову за прекрасные фотографии — полный фотоотчет с мероприятия можно найти вот здесь.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

СОВРЕМЕННОЕ ЧАЕПИТИЕ
НАШИ ПАРТНЕРЫ

 

 

 

 

 

 

 


×


×

×