Купить тайваньский чай, посуду и лакомства на «Чайном экспрессе»

«Бирюзовый чай» : профессиональный чай

Улун с Грушевой горы

Ли Шань У Лун. Слабоферментированный слабопрожаренный тайваньский улун полусферической скрутки.

На фотографиях: Улун с Грушевой горы в церемониальных парах, сам по себе, в пиале на фоне технопарка «Овсище» (Псков) и после заваривания.

Характеристики
Нежный, фруктово-цветочный аромат; прозрачный, слегка маслянистый вкус с фруктовыми нотками; свежее, долгое послевкусие. Улучшает самочувствие, повышает настроение и просто радует.
Функциональность
Отличный аперитив, отменный вечерний чай. Может использоваться в качестве субститута сухого белого вина.
Сочетаемость
Прекрасно сочетается со свежими или сушеными фруктами и игристым вином, может подаваться в комбинации со сладкими рислингами и гевюрцтраминерами.
Описание

Один из самых известных чаёв на Тайване, Улун с Грушевой горы выращивается на высоте более 2000 метров над уровнем моря. Несколько десятилетий назад на склонах Грушевой горы были заложены грушевые и яблоневые сады, которые затем были заменены чайными плантациями. И первые чайные кусты на этих плантациях росли прямо под фруктовыми деревьями, давшими название и горе, и чаю. Чаи из этого региона являются одними из самых известных и дорогих на Тайване. Можно даже сказать, что Улун с Грушевой горы является одной из визитных карточек острова — его часто вручают официальным делегациям от имени Президента Тайваня в качестве официального подарка.

Заваривание

Этот чай заваривается кипятком (3 грамма на 500 мл воды) и настаивается минимум 3 минуты. Лучше всего заваривать и подавать его в прозрачных чайниках на греющей свече (он без проблем переносит длительное настаивание с подогревом), а разливать по прозрачным пиалам, это очень эффектно. Чай можно заваривать минимум три раза — только при этом важно не сливать весь настой из чайника. Когда чайник опустеет наполовину, просто долейте в него кипяток.

В сифоне  на основе этого чая можно приготовить живые чайные коктейли.

Варианты поставки

Для отелей, кафе, ресторанов и других заведений индустрии гостеприимства мы фасуем чай в фольгированные пакеты весом от 100 до 500 грамм. Для более удобного хранения чая у нас можно приобрести специальные контейнеры. Пишите на tea@goodtea.ru или звоните +7 (495) 447-21-94.

Для себя или в подарок любой наш чай можно приобрести в интернет-магазине «Чайный экспресс».

© «Бирюзовый чай», 2004–2017. +7 (495) 447-21-94, +7 (495) 447-49-84, tea@goodtea.ru.