Чай Хорольского №20 «Пермская красавица»

Чай Хорольского «Пермская Красавица» — чайно-травяной купаж светлого настоя на основе знаменитого тайваньского чая «Улун с Морозного Пика» и османтуса.

Этот купаж посвящён моей очаровательной чайной коллеге из города Пермь – Марии Ощепковой, натолкнувшей меня на идею использовать в моих чаях цветки османтуса! Благодаря её совету в моей коллекции, кроме этого купажа родились ещё несколько ярких и интересных чаёв!

Строгий и слегка печёный аромат тайваньского горного улуна, олицетворяющий строгую красоту северной природы, прекрасно гармонирует с нежными и радостными нотами османтуса, говорящими о женственности и радости жизни!

Этот чай будет уместен в любое время суток для гастрономического удовольствия и хорошего настроения. Чай готов!

Состав: чай улун, османтус.

Способы заваривания:

1) Методом настаивания:
Засыпать в стеклянный или фарфоровый чайник 5 гр. чая и залить 500 мл. кипятка. Настаивать 3-4 минуты, и напиток будет готов! Если вы решите заваривать чай ещё раз, не сливайте заварку полностью, а долейте кипяток в оставшуюся половину (треть) настоя. Доливать кипяток можно два-три раза. Для данного метода заваривания рекомендуется использовать подставку под чайник с греющей свечой.

2)Методом проливов:
Заваривать в изипоте или церемониальном чайнике. Разогреть изипот/чайник, ополоснув его кипятком. Засыпать 5-8 гр. чая на емкость 150-200 мл. и ошпарить заварку кипятком, быстро слив настой. Затем полностью залить изипот/чайник кипятком и настаивать менее одной минуты. Полностью слить настой в отдельный кувшин-сливник, откуда разлить его по чашкам. После чего можно повторять пролив три-пять раз.

3)Метод «самовара Хорольского»

Заваривать в чайно-кофейном сифоне. Засыпать в верхнюю колбу сифона 5-7 гр. чая и залить в нижнюю колбу сифона 500 мл. крутого кипятка. Вставить верхнюю колбу в нижнюю и зажечь под нижней колбой горелку (или галогеновую лампу). Когда вода в верхней колбе забурлит, уменьшить интенсивность нагрева и подождать 30-45 секунд. Выключить горелку и дождаться, пока настой перельётся обратно в нижнюю колбу. Аккуратно снять верхнюю колбу и перелить содержимое нижней колбы в заранее подготовленный чайник. Разлить настой из чайника по чашкам.

ВНИМАНИЕ! Настой получается очень горячим, поэтому перед подачей гостям рекомендуем подождать две-три минуты!