Чай Хорольского №21 «Олимпийский»

Чай Хорольского №21 «Олимпийский» — чайно-травяной купаж тёмного настоя на основе тайваньского чёрного (красного) чая сорта «Рубиновый», какао-крупки и ароматных специй.

Чай со сложным мягким вкусом, ярким цветом настоя и фруктово-шоколадным ароматом.

Citius, Altius, Fortius! (Быстрее, выше, сильнее!) – это знаменитый олимпийский девиз!

Идея рождения этого купажа возникла в честь празднования 45-летия XXII Олимпийских Игр в Москве 1980-го года! В основу положена концепция пяти олимпийских колец, олицетворяющих пять континентов, участвующих в Играх: Европы, Азии, Африки, Австралии и Америки.

Для этого я сложил воедино по одному из ингредиентов, являющихся традиционными напитками на каждом из континентов: иван-чай для Европы, классический чёрный чай для Азии, ройбуш для Африки, лимонный мирт для Австралии и какао-крупку для Америки! Разумеется, при выборе ингредиентов я руководствовался не только их происхождением, но и возможностью их сочетания в один яркий, ароматный и вкусный купаж! Чай готов!

Состав: Чай чёрный (красный), иван-чай ферментированный, ройбуш, лимонный мирт, какао-крупка.

Способы заваривания:

1) Методом настаивания:
Засыпать в стеклянный или фарфоровый чайник 5 гр. чая и залить 500 мл. кипятка. Настаивать 3-4 минуты, и напиток будет готов! Если вы решите заваривать чай ещё раз, не сливайте заварку полностью, а долейте кипяток в оставшуюся половину (треть) настоя. Доливать кипяток можно два-три раза. Для данного метода заваривания рекомендуется использовать подставку под чайник с греющей свечой.

2)Методом проливов:
Заваривать в изипоте или церемониальном чайнике. Разогреть изипот/чайник, ополоснув его кипятком. Засыпать 5-8 гр. чая на емкость 150-200 мл. и ошпарить заварку кипятком, быстро слив настой. Затем полностью залить изипот/чайник кипятком и настаивать менее одной минуты. Полностью слить настой в отдельный кувшин-сливник, откуда разлить его по чашкам. После чего можно повторять пролив три-пять раз.

3)Метод «самовара Хорольского»

Заваривать в чайно-кофейном сифоне. Засыпать в верхнюю колбу сифона 5-7 гр. чая и залить в нижнюю колбу сифона 500 мл. крутого кипятка. Вставить верхнюю колбу в нижнюю и зажечь под нижней колбой горелку (или галогеновую лампу). Когда вода в верхней колбе забурлит, уменьшить интенсивность нагрева и подождать 30-45 секунд. Выключить горелку и дождаться, пока настой перельётся обратно в нижнюю колбу. Аккуратно снять верхнюю колбу и перелить содержимое нижней колбы в заранее подготовленный чайник. Разлить настой из чайника по чашкам.

ВНИМАНИЕ! Настой получается очень горячим, поэтому перед подачей гостям рекомендуем подождать две-три минуты!