Чай Хорольского №25 «Абрикотин»

Чай Хорольского №25 «Абрикотин» — чайно-травяной купаж тёмного настоя на основе отборного чёрного (красного) чая, османтуса, мяты и специй прошедших совместную деликатную термическую обработку.

Цветочно-фруктовый аромат драгоценных цветков османтуса в сочетании с печёным ароматом прогретого чайного листа и плотный полнотелый настой с приятным мятно-сладким послевкусием создают ощущение дегустации знаменитого кондитерского изделия!

Хотя османтус иногда называют «Коричным деревом», но благоухание его цветков намного больше напоминает ароматы абрикоса и персика, нежели аромат корицы! Именно этот факт натолкнул меня на идею назвать этот купаж «Абрикотином», ибо больше всего он у меня ассоциируется с одноимённым прекрасным тортом, пропитанным абрикосовым ликёром.

Входящие в состав купажа специи делают его ещё более выразительным и гастрономичным. Этот чай может выступать, как дижестив, или отличная пара к десертам. Чай готов!

Состав: чай чёрный (красный), османтус, мята, гвоздика, корица.

Способы заваривания:

1) Методом настаивания:
Засыпать в стеклянный или фарфоровый чайник 5 гр. чая и залить 500 мл. кипятка. Настаивать 3-4 минуты, и напиток будет готов! Если вы решите заваривать чай ещё раз, не сливайте заварку полностью, а долейте кипяток в оставшуюся половину (треть) настоя. Доливать кипяток можно два-три раза. Для данного метода заваривания рекомендуется использовать подставку под чайник с греющей свечой.

2)Методом проливов:
Заваривать в изипоте или церемониальном чайнике. Разогреть изипот/чайник, ополоснув его кипятком. Засыпать 5-8 гр. чая на емкость 150-200 мл. и ошпарить заварку кипятком, быстро слив настой. Затем полностью залить изипот/чайник кипятком и настаивать менее одной минуты. Полностью слить настой в отдельный кувшин-сливник, откуда разлить его по чашкам. После чего можно повторять пролив три-пять раз.

3)Метод «самовара Хорольского»

Заваривать в чайно-кофейном сифоне. Засыпать в верхнюю колбу сифона 5-7 гр. чая и залить в нижнюю колбу сифона 500 мл. крутого кипятка. Вставить верхнюю колбу в нижнюю и зажечь под нижней колбой горелку (или галогеновую лампу). Когда вода в верхней колбе забурлит, уменьшить интенсивность нагрева и подождать 30-45 секунд. Выключить горелку и дождаться, пока настой перельётся обратно в нижнюю колбу. Аккуратно снять верхнюю колбу и перелить содержимое нижней колбы в заранее подготовленный чайник. Разлить настой из чайника по чашкам.

ВНИМАНИЕ! Настой получается очень горячим, поэтому перед подачей гостям рекомендуем подождать две-три минуты!