Чай Хорольского №1 «Флагманский»

Чай Хорольского №1 «Флагманский» — черный (красный) чай традиционно для России темного настоя, открывающий собой всю линейку коллекции. Основной нотой данного чая является столь любимый в нашей стране приятный цитрусовый аромат бергамота! Подкрепленный сладкими нотами муската и основанный на самом ярком и мощном тайваньском (красном) чае сорта Рубиновый. Отличается бодрящим и согревающим действием, доставляя удовольствие своим уникальным вкусом. Прекрасно подойдет как для праздничного банкета, так и для уютного домашнего чаепития.

История создания купажа
В 2009 году мы начали опыты по созданию «супербергамотового» чая. Нам очень нравилась сама идея бергамотовой ароматизации, но совсем не нравились распространенные варианты ее реализации — резкие, навязчивые и бескомпромиссные. Мы хотели создать деликатный, легкий и нежный бергамотовый чай. После длительных экспериментов с чаем-основной, натуральными маслами и цедрой цитрусовых, у нас все получилось так, как мы хотели. Открыв для себя всю палитру вкусо-ароматических свойств экзотических тайваньских чаёв, мы постарались её объединить, создать тем самым настоящий гастрономический чайный купаж! Отвечающий вкусам высокой кухни, являющийся как аперитивом, так и дижестивом, букет которого тронет даже самых искушённых гурмэ.

Способы заваривания:

1)Методом настаивания
Засыпать в стеклянный, или фарфоровый чайник 3-5 гр. чая и залить 500 мл. кипятка. Настаивать 3-4 минуты, и напиток будет готов! Если вы решите заваривать чай ещё раз, не сливайте заварку полностью, а долейте кипяток в оставшуюся половину (треть) настоя. Доливать кипяток можно два-три раза. Для данного метода заваривания рекомендуется использовать подставку под чайник с греющей свечой.

2)Методом проливов
Заваривать в изипоте или церемониальном чайнике. Разогреть изипот/чайник, ополоснув его кипятком. Засыпать 5-8 гр. чая на емкость 150-200 мл. и  ошпарить заварку кипятком, быстро слив настой. Затем полностью залить изипот/чайник кипятком и настаивать менее одной минуты. Полностью слить настой в отдельный кувшин-сливник, откуда разлить его по чашкам. После чего можно повторять пролив три-пять раз.

3)Метод «самовара Хорольского»

Заваривать в чайно-кофейном сифоне. Засыпать в верхнюю колбу сифона 5-7 гр. чая и залить в нижнюю колбу сифона 500 мл. крутого кипятка. Вставить верхнюю колбу в нижнюю и зажечь под нижней колбой горелку (или галогеновую лампу). Когда вода в верхней колбе забурлит, уменьшить интенсивность нагрева и подождать 30-45 секунд. Выключить горелку и дождаться, пока настой перельётся обратно в нижнюю колбу. Аккуратно снять верхнюю колбу и перелить содержимое нижней колбы в заранее подготовленный чайник. Разлить настой из чайника по чашкам.

ВНИМАНИЕ!  Настой получается очень горячим, поэтому перед подачей гостям рекомендуем подождать две-три минуты!