«Элегантный», высокогорный чёрный чай

Яркий солнечный сухофруктовый аромат; приятно-терпкий, изящный пряный аромат; эффектное сладкое послевкусие. Отличный вечерний праздничный чай, прекрасный подарок.

Формальные данные:
— китайское название: 功夫紅茶;
— английская транскрипция: Gōng Fū Hóng Chá;
— регион: Тайвань, Гаосюн;
— чайный сад: высокогорный, культивируемый;
— культивар: Золотой цветок (TTES-12);
— степень окисления (ферментации): полная;
— скрутка: естественная;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание:
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным, но всегда вкусным.

Гастрономия:
Хорошо сочетается с сухофруктами и винтажными портвейнами.

И еще пара слов:
Чай изготовлен из молодых листочков чайного куста сорта Золотой цветок, и это в значительной степени определяет его вкус. Золотой цветок — это один из самых «сильных» сортов чайного куста, характер которого проявляется практически в любом изготовленном из него чае, только немного разными способами. В улуне это может быть лёгкая сливочная нота, а в черном чае — это ноты пряные, сахаристые и сухофруктовые.

Приятных чаепитий. И вот, кстати, ролик о Золотом цветке.