ГАБА-чай высокогорный, ручной сборки

150 грамм. Картонная или жестяная банка.

Высокогорный ферментированный без доступа кислорода цельнолистовой тайваньский чай с высоким содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты, GABA).

3,000.00 руб.

Лёгкий, изящный, с благородной кислинкой (кто любит выдержанное Соаве, тот поймёт), цветочными тонами и деликатной маслянистой нотой. Это, конечно, эталонный ГАБА-чай.

Формальные данные:
— китайское название: 佳叶龙茶;
— английская транскрипция: Jiā Yè Lóng Chá;
— регион: Тайвань, Чжушань (Бамбуковая гора);
— чайный сад: высокогорный, культивируемый;
— культивар: Золотой цветок (TTES-12);
— степень окисления и характер (ферментации): сильная, без доступа атмосферного кислорода;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание:
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Если при заваривании чая важно содержание ГАМК в напитке, то чай есть смысл заваривать долго, до 20-25 минут. Вкус напитка при этом не ухудшится, при выборе чая мы обязательно проверяем его на устойчивость к длительному завариванию.

Гастрономия:
Хорошо сочетается с сухофруктами, легкими снеками и орехами.

И ещё пара слов:
ГАБА-чай — это относительно молодой чай. Насколько нам известно, впервые он был изготовлен в 1987 году, в Японии, и с тех пор пользуется большой популярностью в этой стране. Довольно долгое время вкус ГАБА-чая рассматривался как неважная характеристика по сравнению с его целебными свойствами — и он действительно был невкусным. К счастью, некоторое время назад за производство ГАБА-чая взялись тайваньцы, для которых чай — это, прежде всего, вкусный напиток. Используя высококачественное сырьё и разные способы бескислородной ферментации чайных листьев, тайваньские специалисты добились очень высоких вкусовых характеристик ГАБА-чая. Мы даже скажем совсем крамольное. При обычном и самостоятельном режиме употребления (без участия врачей и специальных диет) от ГАБА-чая не нужно ожидать никаких медицинских чудес. Но можно ожидать хорошего настроения, приятной расслабленности и ясных мыслей в голове. И вкусный ГАБА-чай улучшению настроения и повышению работоспособности будет способствовать в гораздо большей степени, чем невкусный.

Поэтому наш ГАБА-чай, особенно в его описываемом классическом варианте, оптимизирован по четырём параметрам: качеству сырья, целебности, вкусу и аромату. Предлагаемый нами ГАБА-чай проходит длительную (8-10 часов), но не полную ферментацию под азотом. Наш ГАБА-чай производится по технологии и под строгим контролем Тайваньской Станции по изучению и распространению чая — учреждения научного и очень серьёзного. Сочетание высоких чайных технологий и качественного сырья обеспечивает максимальное содержание в этом чае гамма-аминомасляной кислоты (и соответственно, высокие целебные характеристики чая) и отменный вкус напитка.

Две характеристики этого конкретного чая — высокогорность и ручная сборка — на самом деле неразрывно связаны друг с другом. Дело в том, что при производстве значительной части современных чаев (включая весьма дорогие) используется сырьё, собранное с помощью самых разных механизмов. Но у машинной сборки есть одно естественное ограничение — она эффективна только на удобных для работе плантациях. А в горах такие плантации бывают очень редко. Именно поэтому высокогорный чай почти всегда является чаем ручной сборки. Ну и собирать небрежно, конечно, высокогорный чай нет никакого смысла. Поэтому правильнее его называть «отборный высокогорный ГАБА-чай ручной сборки».

Мы чрезвычайно рады тому, что смогли включить этот чай в нашу коллекцию.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ГАБА-чай высокогорный, ручной сборки”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Ещё товары