Ладонь Будды улун, тайваньский, высокогорный

Фруктово-цветочный, душистый аромат; сладкий, маслянистый вкус; нежное, карамельно-персиковое послевкусие. Освежает и немного бодрит.

Формальные данные:
— китайское название: 佛手烏龍;
— английская транскрипция: Fó Shǒu Wū Lóng;
— регион: Тайвань, Наньтоу, Чжушань;
— чайный сад: высокогорный, культивируемый;
— культивар: Ладонь Будды;
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: нет;
— добавки: отсутствуют;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание:
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным, но всегда вкусным.

Гастрономия:
Отлично сочетается со свежими фруктами (особенно цитрусовыми, конечно) и прекрасно пьётся сам по себе.

И еще пара слов:
Ладонь Будды — это один из самых редких сортов чайного дерева на Тайване. И на территории материкового Китая, откуда этот сорт когда-то на Тайвань завезли. Ладонь Будды не очень урожайный и достаточно капризный сорт, но те фермеры, которые рискуют с ним работать, вознаграждаются возможностью использовать два замечательных его свойства. Во-первых, у Ладони Будды крупные и прочные листья, что позволяет применять к ним сложные методы обработки. Во-вторых, у листьев Ладони Будды специфический аромат с тонкими цитрусовыми нотами. Сочетание этих двух свойств позволяет производить из Ладони Будды просто фантастические улуны.

Приятных чаепитий! И вот вам, пожалуйста, ролик про сорт чайного дерева Ладонь Будды и чаи, которые из него изготавливаются.