Нефритовый улун, тайваньский

Выразительный, свежий, цветочный аромат; насыщенный, тёплый, мягкий вкус; лёгкое, приятное, сладковатое послевкусие. Немного тонизирует. Идеальный чай для завершения обеда, особенно если этот обед проходит посреди насыщенного рабочего дня. Этот чай как бы сбрасывает всю накопившуюся суету, немного тонизирует, прибавляет сил и слегка повышает настроение.

Формальные данные:
— китайское название: 翠玉烏龍;
— английская транскрипция: Cuìyù Wū Lóng;
— регион: Тайвань, Наньтоу, Миньцзянь;
— чайный сад: 200-400 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: Нефритовый (Цуй Юй, TTES-13);
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание:
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным, но всегда вкусным.

Гастрономия:
Универсальный гастрономический чай, с учетом разной крепости заваривания может использоваться для сопровождения практически любых блюд и закусок. Отлично сочетается с легкими чайными сладостями, например, с чайными сливами или с гуавой.

И еще пара слов:
Эпитет «нефритовый» в китайской культуре употребляется по отношению к вещам, обладающим сразу целым рядом достоинств. Всё «нефритовое», должно быть красивым, единственным в своем роде и безупречно качественным. Нефритовый Улун обладает всеми этими признаками. Он красив — особенно когда заваривается в прозрачной посуде, он — лучший в своем роде и очень качественный. У этого чая классические для лёгких тайваньских улунов (которые часто называют бирюзовыми чаями) вкус и аромат, его можно использовать как образец лёгкого тайваньского улунского стиля.