Отборный чёрный чай с личжи

Лёгкий экзотический аромат; приятный, терпкий, чуть сладковатый вкус; длительное чайное послевкусие с приятной сушинкой. Отличный аперитив, согревает, немного бодрит. Отличный вечерний чай.

Формальные данные:
— китайское название: 荔枝功夫紅茶;
— английская транскрипция: Lìzhī Gōng Fū Hóng Chá;
— регион: Тайвань, Наньтоу;
— чайный сад: 100 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: TTES#12, Цзинь Сюань (Золотой цветок);
— степень окисления (ферментации): полная;
— скрутка: продольная;
— прожарка: слабая;
— натуральная ароматизация: экстракт сока личжи;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание:
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным, но всегда вкусным.

Гастрономия:
Хорошо сочетается с кремовыми десертами, с сухофруктами и свежими фруктами.

И еще пара слов:
В нашей коллекции два чёрных чая с ароматом личжи. Один крупнолистовой и немного подслащенный стевией. Он насыщенный, яркий и очень убедительный. Второй (тот, о котором вы сейчас читаете) — более деликатный и изящный. В его основе: чёрный чай №12, а при его ароматизации не используется подслатитель. Поэтому у него более тонкий вкус и более экзотический аромат.

Личжи (личи), кстати — это плод дерева Litchi chinensis, родиной которого считается Китай. В настоящее время личжи — один из самых популярных фруктов Юго-Восточной Азии. В Европе этот фрукт известен давно и хорошо, но сильного распространения не получил, в основном, из-за трудностей его транспортировки в свежем виде. Но если вы окажетесь в тех местах, где личжи выращивается, обязательно включите эти фрукты в рацион — содержащаяся в плодах личжи никотиновая кислота препятствует развитию атеросклероза.

Конечно, в чае с ароматом личжи нет избытка никотиновой кислоты, но в нем есть добротный вкус хорошего чёрного чая и отменный аромат экзотических фруктов.
Попробуйте!