Цинь Сян чёрный (красный) чай, тайваньский, отборный Цилай Шань

Банка 50 грамм. Отборный тайваньский черный (красный) чай Цилай Шань Цинь Сян.

4,260.00 руб.

Выразительные медово-фруктовые ноты во вкусе и аромате и долгое оптимистическим послевкусие. Прекрасный вечерний чай. Один из эталонных образцов тайваньских чёрных (красных) чаев.

Формальные данные:
— китайское название: 奇萊山紅茶;
— английская транскрипция: Qí Lái Shān Hóng Chá;
— регион производства: Тайвань, Наньтоу, Цилайшань;
— чайный сад: высокогорный, культивируемый;
— культивар: Цинсин Улун (Улун с зелёной сердцевиной);
— степень окисления (ферментации): сильная;
— скрутка: естественная;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: незначительные, приятные.

Заваривание:
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным, но всегда вкусным.

Гастрономия:
Исключительный деликатесный чай. Очень интересен в составе дегустационного сета, составленного из других тайваньских чёрных (красных) чаев. Прекрасно сочетается с легкими десертыми винами и ореховым печеньем.

Дополнительная информация:
Гора Цилай (возможные названия: Цилайшань, гора Чилай, Чилайшань) расположена в райцентре Ушэ, что в уезде Наньтоу. Чайные сады на горе Цилай расположены на высотах 1600-1700 метров, культивируются там в основном сорта чая, традиционно используемые для производства улунов, в частности — Улун с зелёной сердцевиной. Именно из листьев чайного куста этого сорта и изготовлен описываемый чай. Хозяева чайного сада Alpine Tea Garden и наши хорошие друзья однажды решили рискнуть и произвести из улунского сырья и фактически в улунском окружении чёрный чай. Получилось отлично!

Помимо отменного сырья и интересного терруара, у Цилайского черного чая есть еще интересный технологический нюанс. На тех высотах, где растет этот чай, относительно прохладно. И, по мнению мастера, которые производит там чай, в таких условиях хорошо производить улуны, но не очень хорошо — чёрный чаи. Поэтому сырье для чёрного чая после завяливания перевозится в долину, в Пули, где проходит стадию ферментации.

Приятного чаепития! Чай готов!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Цинь Сян чёрный (красный) чай, тайваньский, отборный Цилай Шань”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Ещё товары