Пуэр Выдержанный

Пуэр Выдержанный

Чайный лист обладает сладким ароматом грецких орехов, а в чайном настое вы ощутите ноты сдобной выпечки с ванилью, в интригующем сочетании с оттенком хвои, смолистой коры дерева.

Чистый цвет чайного настоя напоминает тёмный ром.

Сладкий, маслянистый и плотный вкус с лёгким хвойным оттенком, переходящим курагу.

В послевкусии ощущается сладость тропических фруктов, выпечки с кислинкой какао бобов.

Формальные данные:
— китайское название: 老普洱;
— английская транскрипция:  Lǎo Pǔ’ěr;
— регион производства: Юньнань, Китай;
— место дополнительной выдержки: Китай;
— чайный сад: культивируемый;
— культивар: Юньнаньский Да Е (Yunnan Daye tea);
— степень окисления (ферментации): полная с быстрой постферментацией;
— форма: рассыпной;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: позитивные.

Способы заваривания:

1)Методом настаивания:
Засыпать в стеклянный или фарфоровый чайник 3-5 гр. чая и залить 500 мл. кипятка. Настаивать 3-4 минуты, и напиток будет готов! Если вы решите заваривать чай ещё раз, не сливайте заварку полностью, а долейте кипяток в оставшуюся половину (треть) настоя. Доливать кипяток можно два-три раза. Для данного метода заваривания рекомендуется использовать подставку под чайник с греющей свечой.

2)Методом проливов:
Заваривать в изипоте или церемониальном чайнике. Разогреть изипот/чайник, ополоснув его кипятком. Засыпать 5-8 гр. чая на емкость 150-200 мл. и ошпарить заварку кипятком, быстро слив настой. Затем полностью залить изипот/чайник кипятком и настаивать менее одной минуты. Полностью слить настой в отдельный кувшин-сливник откуда разлить его по чашкам. После чего можно повторять пролив три-пять раз.

3)Метод «самовара Хорольского»

Заваривать в чайно-кофейном сифоне. Засыпать в верхнюю колбу сифона 5-7 гр. чая и залить в нижнюю колбу сифона 500 мл. крутого кипятка. Вставить верхнюю колбу в нижнюю и зажечь под нижней колбой горелку (или галогеновую лампу). Когда вода в верхней колбе забурлит, уменьшить интенсивность нагрева и подождать 30-45 секунд. Выключить горелку и дождаться, пока настой перельётся обратно в нижнюю колбу. Аккуратно снять верхнюю колбу и перелить содержимое нижней колбы в заранее подготовленный чайник. Разлить настой из чайника по чашкам.

ВНИМАНИЕ!  Настой получается очень горячим, поэтому перед подачей гостям рекомендуем подождать две-три минуты!