Рубиновый «на углях», тайваньский чёрный (красный) чай

Этот прекрасный чёрный (красный) чай обладает всеми достоинствами, присущими классическому Рубиновому чаю, приготовленному с использованием электрического сушильного шкафа, но при этом отличается особой сладостью и глубиной вкуса!

Этим он обязан процессу финальной обработки листа (сушка с прогревом) с использованием традиционной корзины, устанавливаемой на печь, топящуюся бездымными углями из древесины фруктового дерева лонган.
Температура нагрева регулируется толщиной слоя золы, укрывающей угли. Такой способ обработки крайне редок сегодня на Тайване и в материковом Китае ввиду своей трудоёмкости, но именно с его помощью можно добиться идеальных вкуса и аромата чая!

Чай готов!