ШокоЧай «Лайт»

ШокоЧай «Лайт» — напиток из Купуасу, известен как бразильское какао или теоброма Грандифлорум. Он произрастает в бассейне Амазонки в джунглях Перу, Колумбии и Боливии. Плоды купуасу ценятся тропическим ароматом, сочетающим в себе элементы шоколада, банана, груши, маракуйи и ананаса, которые очень любят обезьяны. В переводе с языка амазонских аборигенов «купуасу» означает «пища богов» — плод обладает невероятным спектром полезных свойств. Мы нашли эти удивительные деревья в Перу и из их бобов изготовили для вас необыкновенный шоколад.

Аромат: карамель, тоффи и абрикос.
Вкус: сливочная карамель, курага, грецкий орех, тёмные сухофрукты.
Послевкусие: продолжительное,фруктовое.

Гастрономия:
Хорошо сочетается с деликатесными сырами, свежими и сушеными фруктами, орехами. Сочетается как с десертами, так и с мясными блюдами.

Способы заваривания:

1)Методом настаивания
Засыпать в стеклянный или фарфоровый чайник 3-5 гр. чая и залить 500 мл. кипятка. Настаивать 3-4 минуты, и напиток будет готов! Если вы решите заваривать чай ещё раз, не сливайте заварку полностью, а долейте кипяток в оставшуюся половину (треть) настоя. Доливать кипяток можно два-три раза. Для данного метода заваривания рекомендуется использовать подставку под чайник с греющей свечой.

2)Методом проливов
Заваривать в изипоте или церемониальном чайнике. Разогреть изипот/чайник, ополоснув его кипятком. Засыпать 5-8 гр. чая на емкость 150-200 мл. и ошпарить заварку кипятком, быстро слив настой. Затем полностью залить изипот/чайник кипятком и настаивать менее одной минуты. Полностью слить настой в отдельный кувшин-сливник, откуда разлить его по чашкам. После чего можно повторять пролив три-пять раз.

3)Метод «Самовар Хорольского»

Заваривать в чайно-кофейном сифоне. Засыпать в верхнюю колбу сифона 15-20гр. чая и залить в нижнюю колбу сифона 500 мл. крутого кипятка. Вставить верхнюю колбу в нижнюю и зажечь под нижней колбой горелку (или галогеновую лампу). Когда вода в верхней колбе забурлит, уменьшить интенсивность нагрева и подождать 1 минуту. Выключить горелку и дождаться, пока настой перельётся обратно в нижнюю колбу. Аккуратно снять верхнюю колбу и перелить содержимое нижней колбы в заранее подготовленный чайник. Разлить настой из чайника по чашкам.

ВНИМАНИЕ!  Настой получается очень горячим, поэтому перед подачей гостям рекомендуем подождать две-три минуты!