Тегуанинь Лишань улун, тайваньский

Нежный цветочно-родниковый аромат; освежающий, чуть сладковатый и очень богатый вкус; долгое душистое послевкусие. Прекрасный дижестив, великолепный дневной чай. Редкий специалитет с высочайшей коллекционной ценностью, эталонный образец Тегуаньини в современном легком стиле.

Формальные данные:
— китайское название: 鐵觀音烏龍;
— английская транскрипция: Tiě Guānyīn Wū Lóng;
— регион производства чая: Лишань;
— чайный сад: высокогорный (примерно 2400 метров), культивируемый;
— культивар: Те Гуаньинь (Железная Гуаньинь);
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: незначительные;

Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным, но всегда вкусным.

Гастрономия:
Прекрасный деликатесный напиток, достойный самого внимательного и церемониального внимания. При этом отлично сочетается со свежими фруктами.