Распродажа!

Высокогорный улун из Шань Лин Си

75 грамм. Жестяная банка.

Шань Лин Си Улун. Высокогорный слабоферментированный тайваньский улун полусферической скрутки из Шань Лин Си (Ручей горного леса).

4,950.00 руб. 4,460.00 руб.

Гармоничный цветочный аромат с банными нотками; изящный сладковато-терпкий вкус; долгое освежающее послевкусие. Прекрасный дневной и вечерний чай, отличный дижестив.

Формальные данные:
— китайское название: 杉林溪烏龍;
— английская транскрипция: Shān Lín Xī Wū Lóng;
— регион: Тайвань, Наньтоу, Шань Лин Си;
— чайный сад: 1600-1750 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: Улун с зелёной сердцевиной;
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание:
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Гастрономия:
Деликатесный и церемониальный чай, отлично пьётся сам по себе. Конечно, хорошо со свежими фруктами и игристым вином.

Подробности:
Шань Лин Си — это знаменитый высокогорный чайный регион в тайваньском графстве Наньтоу. Чайные сады там расположены на высотах до 1800 метров (декларативных), а флагманскими чаями являются слабоферментированные улуны, и создавшие, собственно, славу региона. Вот, например, наш улун.

Это просто отличный легкий улун. В нем нет никаких ярких вкусовых и ароматических доминант, все очень ровно и гармонично. Характер сырья (цветы, травы, мёд, маслянистость) и результаты работа мастера (начавшееся окисление, вкусовое наследие скрутки и сушки) считываются в нем явно и без огорчительных перекосов. Динамика раскрытия вкус при повторных завариваниях или длительном настаивании очень комфортная и понятная. Этот улун из Шань Лин Си совершенно спокойно можно считать академическим образцом легкого улуна.

Он изготовлен из листьев чайных куста сорта Улун с зеленой сердцевиной, выращенных на высотах от 1600 до 1750 метров над уровнем моря, в саду, разбитом напротив знаменитого сада Лунфэнсья.

Приятных чаепитий!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Высокогорный улун из Шань Лин Си”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Ещё товары