Высокогорный улун с Грушевой горы, сад KUMY

Традиционный для улунов из этого региона прозрачный, фруктово-цветочный аромат, лёгкий вкус с фруктовыми нотами и тонкой приятной маслянистостью, свежее долгое послевкусие.

Формальные данные:
— китайское название: 梨山高山烏龍;
— английская транскрипция: Lí Shān Gāoshān Wūlóng;
— регион: Тайвань, Лишань, сад Кумай;
— чайный сад: высокогорный (примерно 2200 метров), культивируемый;
— культивар: Улун с зелёной сердцевиной;
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: отсутствуют.

Заваривание:
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным, но всегда вкусным.

Гастрономия:
Отличный самостоятельный чай, но если захочется гастрономических опытов, то начните со свежих и сушеных фруктов.