Зелёная красавица улун, тайваньский, высокогорный

Лёгкий медовый аромат с тонкими ментоловыми нотами; мягкий, сдержанный, но очень богатый вкус с шелковистыми цветочными тонами и приятной горчинкой; свежее, парфюмерное и долгое послевкусие. Отличный вечерний чай.

Формальные данные:
— китайское название: 青美女;
— английская транскрипция: Qīng Měirén;
— регион производства: Тайвань, Наньтоу, Пули;
— чайный сад: равнинный, культивируемый;
— культивары: Цинсин Улун (Улун с зелёной сердцевиной);
— степень окисления (ферментации): средняя;
— скрутка: естественная;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: незначительные, приятные.

Заваривание:
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным, но всегда вкусным.

Гастрономия:
Лучше всего пьется сам по себе, но можно пробовать сочетать его с лёгкими виски типа Old Pulteney.

Дополнительная информация:
Этот чай сделан по мотивам знаменитого Пэн Фэна — Восточной красавицы (название Зелёная красавица как бы намекает). Для него также используется надкусанные зелёнокрылыми цикадками молодые чайные листья, которые после сбора аккуратно обрабатываются, но окисляются не так сильно, как при производстве Пэн Фэна.

Получилось очень хорошо. Деликатный и медитативный чай, в котором узнаются все фирменные темы Пэн Фэна, только в сглаженном и гармонизированном виде. Тем, кто ценит спокойное удивление, подойдет отменно.

А ещё у нас есть ролик про покусанные чаи. Приятных чаепитий!