Жасминовый улун, тайваньский

Цветочный, свежий аромат с мягкими тонами жасмина; чайный и яркий жасминовый чуть сладковатый вкус; характерное жасминовое, свежее, приятное послевкусие. Немного бодрит, повышает настроение. Отличный дневной послеобеденный чай, идеальный дижестив, прекрасный повседневный летний напиток. Удачный базовый напиток для SPA-салона. Ну и для бани, конечно.

Формальные данные:
— китайское название: 茉莉烏龍;
— английская транскрипция: Mo Li Wulong (Oolong);
— регион: Тайвань, Наньтоу;
— чайный сад: 400-500 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: Сы Цзы Чунь (Весна четырёх сезонов);
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: полусферическая;
— натуральная ароматизация: лёгкая, вместе с цветами и бутонами жасмина;
— добавки: небольшое количество бутонов жасмина;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание:
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным, но всегда вкусным.

Гастрономия:
Прекрасно подходит для подачи с блюдами восточной кухни, хорошо сочетается с блюдами из белой рыбы и курицы.

И еще пара слов:
Традиционно цветками жасмина ароматизируется зелёный чай — такая смесь давно стала классической, пользуется заслуженной популярностью и, конечно, есть в нашей линейке. Однако у зелёного жасминового чая есть один субъективный недостаток — как и любая классика, он иногда надоедает. Вот как раз для тех любителей чая, которые ценят и классический жасминовый аромат, и новые вкусовые переживания, мы и придумали жасминовый улун. И вот уже несколько лет его специально для нас производят на Тайване.

Жасминовый улун производится по стандартной для хороших жасминовых чаев технологии: его ароматизирут хитрым, старинным и очень красивым методом «обмена ароматов». Суть этого метода состоит в том, что почти уже готовый чай смешивается с цветами и бутонами жасмина (примерно в равных пропорциях), и эта смесь совсем чуть-чуть прожаривается. Чайные листья во время этой процедуры пропитываются ароматом жасмина, после чего жасмин изымается (в нашем случае не весь — немного бутонов оставляют для красоты), чай досушивается, а аромат жасмина остается с ним навсегда.

Жасминовый улун хорош тем, что его узнают как старого друга и ему удивляются, как новому приятному знакомому.

Попробуйте!